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Aquí nace la magia de Casa Xamu
Santiago Matatlán, Oaxaca
Reconocido como la capital mundial del mezcal gracias a su rica tradición y experiencia en la producción de esta bebida ancestral. Con un suelo rico en minerales y un clima cálido y seco, la región favorece el cultivo de diversas variedades de agave, como el Espadín, Tobalá, Madrecuishe y Tepeztate, lo que resulta en mezcales de alta calidad y sabor complejo.
Donde todo comienza: nuestras oficinas administrativas
Vicente G La Raya 74 1C3, La Trinidad, 68297 Santa María del Tule, Oax.
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Preguntas frecuentes
Nuestro mezcal Artesanal Casa Xamu Espadín Joven, se produce en la “Capital Mundial del Mezcal”; el reconocido
municipio de Santiago Matatlán, Oaxaca, México. Nuestros maestros mezcaleros trabajan con dedicación y pasión para crear mezcales de alta calidad que reflejen la riqueza y la diversidad de nuestra tierra.
El proceso de producción del mezcal Casa Xamu, se remonta a siglos atrás, con técnicas heredadas de nuestros padres y abuelos. Somos orgullosamente la cuarta generación de Maestros Mezcaleros.
Nuestro mezcal Artesanal Casa Xamu Espadín Joven, se produce en la “Capital Mundial del Mezcal”; el reconocido
municipio de Santiago Matatlán, Oaxaca, México. Nuestros maestros mezcaleros trabajan con dedicación y pasión para crear mezcales de alta calidad que reflejen la riqueza y la diversidad de nuestra tierra.
El proceso de producción del mezcal Casa Xamu, se remonta a siglos atrás, con técnicas heredadas de nuestros padres y abuelos. Somos orgullosamente la cuarta generación de Maestros Mezcaleros.
En Casa Xamu, nuestro maestro mezcalero, Ignacio Gutiérrez Santiago, es un reconocido experto en la producción de mezcal
con años de experiencia y dedicación. Junto a Él, verificamos y certificamos todos los procesos y conocimientos legados por cuatro generaciones de Maestros Mezcaleros; con el objetivo de compartirle al mundo nuestra cultura, tradición
e historia familiar a través de nuestros mezcales Ancestrales y Artesanales.
En equipo trabajamos todos los días con pasión y cuidado para crear mezcales que sean auténticos y de la más alta calidad.
En Casa Xamu, nuestro maestro mezcalero, Ignacio Gutiérrez Santiago, es un reconocido experto en la producción de mezcal
con años de experiencia y dedicación. Junto a Él, verificamos y certificamos todos los procesos y conocimientos legados por cuatro generaciones de Maestros Mezcaleros; con el objetivo de compartirle al mundo nuestra cultura, tradición
e historia familiar a través de nuestros mezcales Ancestrales y Artesanales.
En equipo trabajamos todos los días con pasión y cuidado para crear mezcales que sean auténticos y de la más alta calidad.
Sí; para crear el mezcal Artesanal Casa Xamu Espadín Joven, utilizamos métodos artesanales y ancestrales
en la producción de nuestro mezcal.
Desde la cosecha de los agaves, los cuales cuidamos entre 7 a 8 años, hasta la elaboración del mezcal, cada paso se realiza con cuidado y dedicación para asegurar que el producto final sea de la más alta calidad y auténtico, tradición heredada por nuestros padres y abuelos, en 4 Generaciones de Maestros Mezcaleros.
Sí; para crear el mezcal Artesanal Casa Xamu Espadín Joven, utilizamos métodos artesanales y ancestrales
en la producción de nuestro mezcal.
Desde la cosecha de los agaves, los cuales cuidamos entre 7 a 8 años, hasta la elaboración del mezcal, cada paso se realiza con cuidado y dedicación para asegurar que el producto final sea de la más alta calidad y auténtico, tradición heredada por nuestros padres y abuelos, en 4 Generaciones de Maestros Mezcaleros.
En Casa Xamu nos comprometemos con la sustentabilidad y el comercio justo. Trabajamos con productores locales y respetamos las prácticas tradicionales de producción de mezcal Ancestral y Artesanal, legadas a través de 4 generaciones de Maestros Mezcaleros.
También nos esforzamos por reducir nuestro impacto ambiental y promover prácticas sostenibles en nuestra
producción.
Respetamos los ciclos de crecimiento y dejamos que se genere la reproducción natural de la planta de agave, la cual
tarda en estar crecer y estar correctamente lista entre 7 a 8 años.
En Casa Xamu nos comprometemos con la sustentabilidad y el comercio justo. Trabajamos con productores locales y respetamos las prácticas tradicionales de producción de mezcal Ancestral y Artesanal, legadas a través de 4 generaciones de Maestros Mezcaleros.
También nos esforzamos por reducir nuestro impacto ambiental y promover prácticas sostenibles en nuestra
producción.
Respetamos los ciclos de crecimiento y dejamos que se genere la reproducción natural de la planta de agave, la cual
tarda en estar crecer y estar correctamente lista entre 7 a 8 años.
