Ensamble Espadín - Tobalá Joven

En Casa Xamu, estamos orgullosos de nuestro mezcal Artesanal Ensamble Espadín-Tobalá Joven; es una mezcla magistral de agaves Espadín y Tobalá silvestre, que tardaron en crecer entre 7 a 12 años; el Espadín y el Tobalá silvestre son dos variedades que se complementan perfectamente para crear un mezcal sofisticado y complejo.
La combinación de estas dos variedades nos permite ofrecer un producto con un exquisito sabor único y excepcional; con notas aromáticas de trufas y toques terrosos de semillas de cacao.

El Ensamble Espadín-Tobalá Joven es un mezcal Artesanal, fresco y vibrante, embotellado después de un breve período de reposo para preservar la esencia y carácter de nuestras plantas de agave que tardaron entre 7 a 12 años de acuerdo a la variedad.
Esto permite ofrecer un producto que es a la vez suave y complejo, digno de representar la calidad y tradición milenaria que nos caracteriza en Casa Xamu.

El amor, calidad y la tradición de Casa Xamu, está configurada en nuestro mezcal Artesanal Ensamble Espadín-Tobalá Joven; con un perfil de sabor y aroma que es intensamente complejo y sofisticado, derivado de los 7 a 12 años en que tardaron nuestras plantas de agave tanto cultivadas como silvestres en crecer y estar listas para ser disfrutadas por ti.
En nariz, se detectan notas aromáticas de trufas y toques terrosos de semillas de cacao, mientras que en boca es terso y afable, con un ligero frescor que se desvanece en un retrogusto mentolado.

Nuestro Ensamble Espadín-Tobalá Joven es un mezcal Artesanal versátil que se puede disfrutar solo, es tomándolo a pequeños sorbitos que podrás magnificar los exquisitos sabores de nuestros agaves silvestres, que tardaron en crecer.
En Casa Xamu te recomendamos tomarlo en un vaso de caballito para apreciar su aroma y sabor en todo su esplendor. Si lo prefieres en cocteles, le agregarías a tus creaciones notas aromáticas de trufas y profundos toques terrosos de semillas de cacao.

Nuestro mezcal Artesanal Casa Xamu Ensamble Espadín-Tobalá Joven se produce en el corazón de la región conocida por su rica tradición mezcalera como la “Capital Mundial del Mezcal”; el municipio de Santiago Matatlán, Oaxaca, México.
Nuestros maestros mezcaleros trabajan con dedicación y pasión para crear mezcales de alta calidad que reflejen la tradición y la diversidad de nuestra tierra.
El proceso de producción del mezcal Artesanal Casa Xamu, se remonta a siglos atrás, con técnicas heredadas de nuestros padres y abuelos.
Somos orgullosamente la cuarta generación de Maestros Mezcaleros.

Nuestro maestro mezcalero, Ignacio Gutiérrez Santiago, es un experto en la producción de mezcal con años de experiencia y dedicación.
Junto a Él, verificamos y certificamos todos los procesos y conocimientos legados por cuatro generaciones de Maestros Mezcaleros; con el objetivo de compartirle al mundo nuestra cultura, tradición e historia familiar a través de nuestros mezcales Artesanales y Ancestrales.
Como familia, en Casa Xamu trabajamos todos los días con pasión y cuidado para crear mezcales que sean de la más alta calidad y auténticos.

Sí, en nuestra producción de mezcal Artesanal Ensamble Espadín-Tobalá Joven utilizamos métodos artesanales que nos permiten crear un mezcal auténtico y de alta calidad, que refleja el orgullo por la tradición y sabor de Casa Xamu.
Desde la cosecha de los agaves, que cuidamos de 7 a 12 años, hasta la elaboración del mezcal; cada paso se realiza con esmero y dedicación para preservar la esencia y el carácter de nuestros agaves.

En Casa Xamu respetamos los ciclos de crecimiento de cada una de nuestras plantas de agave, entre 7 a 12 años.
Nos sentimos comprometidos con la sustentabilidad y el comercio justo en nuestra producción de mezcal Artesanal y Ancestral, por lo que trabajamos con productores locales y respetamos las prácticas tradicionales de elaboración de mezcal, mientras que también nos esforzamos por reducir nuestro impacto ambiental y promover prácticas sostenibles en nuestra fabricación.

En Casa Xamu, nuestro mezcal Artesanal Ensamble Espadín-Tobalá Joven, es el resultado de un proceso cuidadoso y paciente, ya que las plantas de agaves tanto cultivadas como silvestres tardan entre 7 a 12 años en crecer y estar listas para ser disfrutadas por ti.
Esto se refleja en su sabor con notas aromáticas de trufas y toques terrosos de semillas de cacao que seguramente te encantarán y experimentarás la auténtica esencia de Oaxaca en cada sorbo.
Nuestro mezcal se embala con cuidado y se envía en cajas diseñadas para protegerlo durante el transporte, además trabajamos con proveedores de envío profesionales para asegurarnos de que tu Mezcal Artesanal Casa Xamu Ensamble Espadín-Tobalá Joven llegue a su destino en perfectas condiciones; preservando su calidad y carácter.