Tobalá Joven

Nuestro mezcal Artesanal Casa Xamu Tobalá Joven está hecho a partir de agaves silvestres Tobalá, una variedad silvestre y única que se encuentra en las montañas de Oaxaca; las plantas de agave Tobalá tardan entre 8 a 12 años en crecer y estar listas para producir mezcal.
En el mundo, el Tobalá es reconocido por su sabor complejo y elegante, con notas aromáticas que evocan la riqueza de la tierra.

Nuestro mezcal Artesanal Casa Xamu Tobalá, es un mezcal joven, lo que significa que se embotella después de un breve período de reposo. Esto permite que el mezcal conserve su frescura y vitalidad, con un perfil de sabor que es a la vez elegante y complejo; reflejo de los 8 a 12 años que le llevó crecer y estar listo para producir mezcal a esta variedad de agave silvestre.

Nuestro mezcal Artesanal Casa Xamu Tobalá Joven, tiene un perfil de sabor y aroma que es sumamente complejo y elegante. En nariz, se detectan notas aromáticas de hongos y toques terrosos de semillas de cacao, mientras que en boca es terso y amable, con un ligero frescor derivado de las notas mentoladas en retrogusto, como resultado de los 8 a 12 años que le llevó crecer a esta variedad de agave silvestre, así como al proceso 100% artesanal con el que llevamos a cabo la producción de este selecto mezcal Artesanal Casa Xamu Tobalá.

Nuestro mezcal Artesanal Casa Xamu Tobalá Joven es un mezcal versátil que optamos por disfrutar solo; tomándolo a pequeños sorbitos podrás magnificar los exquisitos sabores de nuestros agaves silvestres, que tardaron en crecer entre 8 a 12 años.
En Casa Xamu te recomendamos tomarlo en un vaso de caballito para apreciar su aroma y sabor en todo su esplendor.
Si lo prefieres en cocteles, le agregarías un complejo y profundo toque terroso de semillas de cacao.

Nuestro mezcal Artesanal Casa Xamu Tobalá Joven se produce en la “Capital Mundial del Mezcal”; el municipio de Santiago Matatlán, Oaxaca, México.
Nuestros maestros mezcaleros trabajan con dedicación y pasión para crear mezcales de alta calidad que reflejen la tradición y la diversidad de nuestra tierra.
El proceso de producción del mezcal Artesanal y Ancestral Casa Xamu, se remonta a siglos atrás, con técnicas heredadas de nuestros padres y abuelos.
Somos orgullosamente la cuarta generación de Maestros Mezcaleros.

Nuestro maestro mezcalero, Ignacio Gutiérrez Santiago, es un experto en la producción de mezcal Artesanal y Ancestral, con años de experiencia y dedicación.
Junto a Él, verificamos y certificamos todos los procesos y conocimientos legados por cuatro generaciones de Maestros Mezcaleros; con el objetivo de compartirle al mundo nuestra cultura, tradición e historia familiar a través de nuestro mezcal.

Sí, en Casa Xamu para nuestra producción de mezcal Artesanal Tobalá Joven utilizamos métodos artesanales que nos permiten crear un mezcal auténtico y de alta calidad. Desde la cosecha de los agaves silvestres Tobalá que tardan en crecer de 8 a 12 años, hasta la destilación; cada paso se realiza con sumo cuidado y dedicación.

En Casa Xamu respetamos los ciclos de crecimiento de cada una de nuestras plantas de agave silvestre Tobalá, que son entre 8 a 12 años.
Estamos comprometidos con la sustentabilidad y el comercio justo en nuestra producción de mezcal Artesanal y Ancestral, por lo que trabajamos con productores locales y respetamos las prácticas tradicionales de elaboración, mientras que también nos esforzamos por reducir nuestro impacto ambiental y promover prácticas sostenibles.

En Casa Xamu, nuestro mezcal Artesanal Tobalá Joven, es el resultado de un proceso cuidadoso y paciente, ya que las plantas de agaves silvestres tardan entre 8 a 12 años en crecer y estar listas para ser disfrutadas por ti.
Esto se refleja en su sabor aromático a semillas de cacao y notas de olor terrosos, que seguramente te encantarán y experimentarás la auténtica esencia de Oaxaca en cada sorbo.
Nuestro mezcal se embala con cuidado y se envía en cajas diseñadas para protegerlo durante el transporte, además trabajamos con proveedores de envío profesionales para asegurarnos de que tu Mezcal Artesanal Casa Xamu Tobalá Joven llegue a su destino en perfectas condiciones; preservando su calidad y carácter.